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  要當(dāng)媽媽了，很多女性都會(huì)對(duì)一些健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)非常重視。有專(zhuān)家建議準(zhǔn)媽媽最好從懷孕開(kāi)始就吃山茶油，因?yàn)樯讲栌屠锏挠退岷亢芨?，可降低血液總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，卻不降低有益的高密度脂蛋白膽固醇，而且能預(yù)防產(chǎn)后肥胖。

  其實(shí)，山茶油中的油酸含量和橄欖油幾乎相等，因此選擇山茶油就相當(dāng)于選擇橄欖油。

  但從經(jīng)濟(jì)與營(yíng)養(yǎng)上考慮，準(zhǔn)媽媽更適合吃胡麻油，也就是亞麻子油或胡麻子油。

  從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，在考慮脂肪需要量時(shí)，必須同時(shí)考慮飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸三者之問(wèn)的比例。在膳食安排上，我們要在降低飽和脂肪酸的前提下，以單不飽和脂肪酸替代部分多不飽和脂肪酸是有重要意義的。這也就是今天許多消費(fèi)者選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油或山茶油的原因。

  亞油酸和a一亞麻酸都是必需脂肪酸，而且可以在人體肝臟中經(jīng)酶催化衍生出同型的脂肪酸，亞油酸可衍生出花生四烯酸，亞麻酸可衍生出二十碳五烯酸( EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，它們對(duì)人體健康非常重要。我們并不陌生，但是它具體有什么作用昵？

  它和EPA在體內(nèi)具有降血脂、改善血液循環(huán)、抑制血小板凝集、阻遏動(dòng)脈粥樣硬化斑塊和血栓形成等功效，對(duì)心腦血管疾病有良好的防治效果。

  還可提高兒童的學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)記憶力。花生四烯酸是合成前列腺素的主要成分，在體內(nèi)具有睡眠、熱調(diào)節(jié)和疼痛反應(yīng)等功能。DHA和花生四烯酸是大腦中最豐富的兩種長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸。

  但是，我國(guó)居民攝取油脂以植物油為主，植物油中一般含有～20%的飽和脂肪酸和80%——90%的不飽和脂肪酸，且多數(shù)為多不飽和脂肪酸，但絕大多數(shù)植物油中的亞油酸含量較多，而亞麻酸含量較少。所以，普通人群增加a-亞麻酸的攝人是必要的。對(duì)于準(zhǔn)媽媽而言，a一亞麻酸更有特別的營(yíng)養(yǎng)意義。因此，如果準(zhǔn)媽媽食用一些胡麻油，就能達(dá)到補(bǔ)充d一亞麻酸的目的。

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